ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケートが認めた 世界が憧れる日本酒７８
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SAKE RATINGS PROJECT 著
- 書籍：定価2530円(本体2,300円)
- 電子書籍：定価2024円(本体1,840円)
- A5判・並製／188ページ
- ISBN978-4-484-17207-1
- 2017.02.09発行
世界的な日本酒ブーム到来のさなか、ワインの世界的格付け会社「ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケート」が、日本酒のパーカーポイントを昨年初めて発表した。その中でハイスコアを獲得した、純米大吟醸酒及び純米吟醸酒78本を詳細に紹介する。
書籍
電子書籍
内容
ワイン評論家、ロバート・Ｍ・パーカーJr.氏が確立したパーカーポイントは、価格や知名度に左右されない100点満点の評価法として世界中で信頼されています。2016年9月1日、ワインの世界的格付け会社として知られるロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケートが、日本酒におけるパーカーポイントを初めて発表しました。候補となった800本あまりの日本酒（純米大吟醸酒および純米吟醸酒）の中から、78本の日本酒が90点以上の高得点を獲得。
本書では、90点以上のパーカーポイントを獲得した78本の日本酒の写真と使用米、精米歩合、酵母、日本酒度、酸度、アルコール度数、価格といったデータおよび、ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケートのワイン評論家、マーティン・ハオ氏によるテイスティング・コメントを掲載しています。
また、全国各地の蔵元に足を運び、それぞれの日本酒の特筆すべき点を取材、蔵元の住所、電話番号、URLに加えて、直接注文や見学の可否も記載しました。高得点から順に並べた「パーカーポイント・ランキング」や、都道府県別の分布図、日本酒に関する基礎知識のコラム、さらに、掲載されている日本酒を飲んだらチェックできる２つ折りのしおりも挟んでいます。海外でも「SAKE」として親しまれ、“世界が憧れる”日本酒の魅力を詳しく紹介したオールカラーの一冊です。
目次
パーカーポイントについて
はじめに
パーカーポイント・ランキング
都道府県別の分布図
日本酒と米
用語集
本書の見方
北海道・東北
北海道 純米吟醸酒 金滴（金滴酒造）
青森 純米大吟醸酒 豊杯 大寒仕込み（三浦酒造）
青森 純米大吟醸酒 百四拾 田酒（西田酒造店）
岩手 純米大吟醸酒 南部美人（南部美人）
岩手 純米大吟醸酒 極上 旭扇（あさ開）
岩手 純米大吟醸酒 七福神（菊の司酒造）
秋田 純米大吟醸酒 雪の茅舎 製造番号酒 生酒（齋彌酒造店）
秋田 純米大吟醸酒 刈穂 嘉永（刈穂酒造）
秋田 純米大吟醸酒 福小町 五百万石仕込み 25BY（木村酒造）
秋田 純米大吟醸酒 飛良泉 羽州蔵（飛良泉本舗）
秋田 純米大吟醸酒 まんさくの花 山田錦 45（日の丸醸造）
宮城 純米大吟醸酒 勝山 暁（仙台伊澤家 勝山酒造）
宮城 純米大吟醸酒 山田錦 浦霞 古酒（佐浦）
宮城 純米大吟醸酒 日高見 弥助（平孝酒造）
宮城 純米吟醸酒 萩の鶴 別仕込み 生原酒（萩野酒造）
宮城 純米大吟醸酒 墨廼江 侘 WABI（墨廼江酒造）
山形 純米大吟醸酒 地酒 山居倉庫 亀の尾 吊雫原酒（鯉川酒造）
山形 純米大吟醸酒 無濾過生原酒 愛山（冨士酒造）
山形 純米大吟醸酒 楯野川 十八（楯の川酒造）
山形 純米大吟醸酒 十四代 極上諸白（高木酒造）
山形 純米大吟醸酒 くどき上手（亀の井酒造）
山形 純米大吟醸酒 洌（小嶋総本店）
山形 純米大吟醸酒 東北泉 雪姫（高橋酒造店）
山形 純米大吟醸酒 上喜元 山田錦40 雫取り（酒田酒造）
福島 純米大吟醸酒 生原酒 穏 槽口直汲み（仁井田本家）
福島 純米大吟醸酒 飛露喜（廣木酒造本店）
福島 純米大吟醸酒 奈良萬（夢心酒造）
福島 純米大吟醸酒 生酛 雫酒 大七 頌歌（大七酒造）
関東・甲信越
茨城 純米大吟醸酒 来福 超精米 究極精米 8％（来福酒造）
茨城 純米吟醸酒 御慶事 生酒 ひたち錦（青木酒造）
栃木 純米大吟醸酒 澤姫 下野（井上清吉商店）
栃木 純米大吟醸酒 クラシック仙禽 亀ノ尾（せんきん）
栃木 純米大吟醸酒 惣譽 生酛仕込（惣誉酒造）
埼玉 純米大吟醸酒 ひこ孫（神亀酒造）
千葉 純米大吟醸酒 岩の井 山廃（岩瀬酒造）
山梨 純米吟醸酒 旦 無濾過生原酒（笹一酒造）
長野 純米大吟醸酒 黒澤（黒澤酒造）
長野 純米大吟醸酒 水尾（田中屋酒造店）
新潟 純米大吟醸酒 亀の翁 ３年熟成（久須美酒造）
新潟 純米大吟醸酒 根知男山（渡辺酒造店）
新潟 純米大吟醸酒 蔵光（菊水酒造）
新潟 純米大吟醸酒 越乃寒梅 金無垢（石本酒造）
新潟 純米大吟醸酒 上善如水（白瀧酒造）
北陸・東海
富山 純米吟醸酒 勝駒（清都酒造場）
石川 純米大吟醸酒 KISS of FIRE（鹿野酒造）
石川 純米大吟醸酒 本流 手取川（吉田酒造店）
福井 純米大吟醸酒 黒龍 火いら寿（黒龍酒造）
福井 純米大吟醸酒 梵・夢は正夢（加藤吉平商店）
福井 純米大吟醸酒 花垣 七右衛門（南部酒造場）
福井 純米大吟醸酒 mana 1751 premium（真名鶴酒造）
福井 純米吟醸酒 早瀬浦 純吟 山田錦（三宅彦右衛門酒造）
静岡 純米大吟醸酒 正雪 山影純悦 黄綬褒章 受賞記念（神沢川酒造場）
静岡 純米大吟醸酒 喜久醉（青島酒造）
静岡 純米大吟醸酒 磯自慢 中取り 秋津常田（磯自慢酒造）
岐阜 純米大吟醸酒 醴泉 正宗 中汲み原酒（玉泉堂酒造）
岐阜 純米大吟醸酒 白真弓 誉（蒲酒造場）
三重 純米吟醸酒 瀧自慢 備前雄町（瀧自慢酒造）
関西・中国
滋賀 純米大吟醸酒 七本鎗（冨田酒造）
京都 純米吟醸酒 玉川 雄町 無濾過生原酒（木下酒造）
京都 純米大吟醸酒 玉乃光 有機肥料使用備前雄町 100％（玉乃光酒造）
奈良 純米大吟醸酒 梅乃宿 Unfiltered SAKE 備前雄町（梅乃宿酒造）
兵庫 純米大吟醸酒 龍力 米のささやき 秋津（本田商店）
兵庫 純米大吟醸酒 大関 十段仕込（大関）
兵庫 純米大吟醸酒 白鶴 天空 袋吊り 白鶴錦（白鶴酒造）
兵庫 純米大吟醸酒 香住鶴 生酛 福智屋（香住鶴）
鳥取 純米大吟醸酒 鷹勇（大谷酒造）
岡山 純米大吟醸酒 多賀治 朝日 生原酒（十八盛酒造）
広島 純米大吟醸酒 神髄 西條鶴（西條鶴醸造）
広島 純米大吟醸酒 富久長 八反草 50（今田酒造本店）
山口 純米大吟醸酒 五橋（酒井酒造）
四国・九州
香川 純米大吟醸酒 悦凱陣 無濾過生 赤磐雄町 26BY（丸尾本店）
愛媛 純米大吟醸酒 梅錦（梅錦山川）
福岡 純米大吟醸酒 三井の寿 斗瓶囲い（みいの寿）
福岡 純米大吟醸酒 池亀 無濾過・無加水（池亀酒造）
佐賀 純米大吟醸酒 七田 無濾過生（天山酒造）
佐賀 純米大吟醸酒 東一（五町田酒造）
熊本 純米吟醸酒 瑞鷹 崇薫（瑞鷹）
大分 純米吟醸酒 ちえびじん 山田錦（中野酒造）
COLUMN.1 日本酒とは？
COLUMN.2 日本酒の種類
COLUMN.3 ラベルの見方
COLUMN.4 日本酒の未来
COLUMN.5 海外のSAKEトレンド
【企画】ONESTORY
【協力】松崎晴雄／大野典子
【編集】尾崎 明（CCCメディアハウス）
清井祐子・松井美穂子・渡辺幸香・小林悠太（ウララコミュニケーションズ）
【取材・文】張山幹夫（プロダクション・ブレインズ）／鹿糠亜裕美／石川亜由子（Clover
Plus）／早坂久美（プランニングルームＭＰ）／長岡信也（マン・クリエイト）／
藤田さち子（Clover Plus）／赤沼明男（Studio Advantage）／関 友美（オフィストモミ）
大矢幸世／石坂智惠美／高井友紀子／斎賀千里（ストアインク）／杉田あゆみ／宮田耕輔
Plus）／早坂久美（プランニングルームＭＰ）／長岡信也（マン・クリエイト）／
藤田さち子（Clover Plus）／赤沼明男（Studio Advantage）／関 友美（オフィストモミ）
大矢幸世／石坂智惠美／高井友紀子／斎賀千里（ストアインク）／杉田あゆみ／宮田耕輔
（ウララコミュニケーションズ）／ 山口紗佳／佐藤公美恵／福山嵩朗／藤川 満／
佐藤りょうこ／市田真紀／森 絵里花（シーアール）／江月義憲（イージー）
佐藤りょうこ／市田真紀／森 絵里花（シーアール）／江月義憲（イージー）
【写真】小川拓洋／井上 健（warm heart） ／梅津 聡（梅津写真事務所）／細谷城師（photo
studio ARS）／長岡信也（マン・クリエイト）／京角真裕／渡辺佳則／中村彰宏／
北川朋伸／山口尚美／藤田幸次（スライドアクト）／藤田晃史／渡部恭弘／市田真紀／
藤野拓人
studio ARS）／長岡信也（マン・クリエイト）／京角真裕／渡辺佳則／中村彰宏／
北川朋伸／山口尚美／藤田幸次（スライドアクト）／藤田晃史／渡部恭弘／市田真紀／
藤野拓人
【装画】村田篤司
【アートディレクション】阿部リツコ（ボンジュールデザイン）
【デザイン】中野淑香（ウララコミュニケーションズ） ／
三枝清美（ヒゲナシグラフィックス）
三枝清美（ヒゲナシグラフィックス）
