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『食べる喜びを 新・介護食レシピ』日本テレビ「未来シアター」(8/1)にて紹介!

kaigoshoku_lowres.jpg8/1(金)オンエアの日本テレビ系「未来シアター」に『食べる喜びを 新・介護食レシピ』の著者、多田鐸介さんが出演されました。介護食といえば、栄養やカロリー摂取が優先で、見栄えや味は二の次でしたが、そんな状況を変えようと多田さんは立ちあがりました。多田さんがつくる介護食は、味はもちろんのこと、食感や見栄えも工夫し、まるでフレンチです。たとえば、香ばしさと甘みを感じられる、焼きトウモロコシのムース。香ばしく焼いた豚肉のムースに煮詰めたタレをかけた生姜焼き。コーヒーのソースをかけたバナナのムース。どうでしょう。すべて介護食です。