CCCメディアハウス

目次

はじめに

第１部　ファスティングとは
 
第１章　ファスティングの科学
食事をしたときの体の反応
インスリンが出すぎると問題が起こる
糖尿病の診断と治療
なぜファスティングなのか
ファスティングをすると基礎代謝量が増える
ファスティングと脳
ファスティングとがん
ファスティングとメタボリック症候群
 
第２章　心と感情に与える効果
ファスティングがほかの減量法と違う点
 
第３章　ホルモンと空腹のコントロールが鍵
空腹といういじめっ子から学んだ７つのこと
なぜ空腹を感じるのか
ファスティングをすると空腹感は減る
空腹になるのは、たんなる習慣
空腹という習慣をやめる方法
 
第４章　カロリーを制限してもやせられない
カロリーと代謝
カロリーがすべてではない
ファスティングが効果的なのはなぜか
過食の社会
 
第５章　健康的な食べ方を身につける
低炭水化物の食事とは
グリセミック指数とグリセミック負荷
脂質は体にいい
ケトーシスとファスティング
食事の際に気をつけること
 
第６章　食に対する考え方を変える
食べるのはエネルギーを得るため
自分の食べ方を振り返る
自分の気分がよくなるものを知っておく
食物依存症とは
食物依存を治す
中毒になる食べ物トップ10
不健康な習慣を断つ
報酬につながるルーティン
 
第２部　ファスティングの準備

第７章　目標を立てる
ファスティングをめぐる噓
自分の目標を立てよう
目標は具体的なものにする
知り合いがファスティングを始める前に私に教えてくれた目標
自分のモチベーションを知る
うまくいかないとき
モチベーションを高める簡単な方法
目標を見失いそうになったとき
優先順位をつける
 
第８章　環境を整える
家の片づけをする
自分が食べるものを分けておく
家族にも協力してもらう
ファスティングの効果は男性と女性で違う
 
第９章　性ホルモンや妊娠への影響
ファスティングと性ホルモン
私から女性たちへ妊娠についてのアドバイス
 
第10章　医師に相談するべきとき
医者に行くべきとき
 
第11章　自分を恥じない
自尊心を失ってはいけない
恥ずかしさを手放そう
 
第３部　ファスティングの実践

第12章　シンプルなファスティングから始める
シンプル・ファスティング
ファスティングをすると頭がすっきりする
水分の摂り方　　　
よくある質問
 
第13章　間食をやめる
ステップ１――間食をやめる
少しずつ始めることが大切
 
第14章　食事を抜く
ステップ２――朝食を抜く
ステップ３――昼食を抜く
ステップ４――夕食を抜く
丸一日ファスティングをした日にスムーズに眠りにつくためのヒント
ステップ５――２日間のファスティング
 
第15章　運動は減量のためではなく健康のためにする
私も運動で苦労した
ファスティングしながらの運動
 
第16章　食べることに罪悪感を覚えない
食べることも楽しむ
罪悪感を抱かずに食べるにはどうすればいいか
甘いものが食べたくなったとき
過食症に注意
過食症の特徴
お腹いっぱいになるまで食べても太らない理由
うまくごちそうを楽しむ方法
５つの秘訣
 
第17章　目標を達成する
目標達成までのスケジュールをつくる
体重計には乗るべきか
自分の体を計測する
うまくいっているかどうか、検証してみる
目標が達成できたとき
さらに高い目標を設定する
目標は変わっていい
前進あるのみ
 
 
第４部　ファスティングをうまく続ける秘訣

第18章　体の変化への対応
口臭と味覚の変化／膨満感／寒気／便秘／気持ちの落ち込み／
下痢／めまい／唇が渇く／疲労感／頭痛／胸やけ／激しい感情の
起伏／吐き気／不眠／のどの渇き／胃の不調

第19章　精神面で気をつけること
退屈との闘い
食べること以外でやること
ファスティング中にしてはいけないこと
ファスティングは特別なことではない
 
第20章　社会生活との両立
計画がすべて
周りに嫌な思いをさせない
いつファスティングをするべきか
おせっかいな友人、同僚、パーティー好きな人への対応
優先順位を変える
自分の限界を知る
週３回、24時間のファスティング
週３回、36時間または42時間のファスティング
週１回、72時間のファスティング
祝祭日のとき、旅行のとき、来客があるとき
 
第21章　いつでもやり直せる
失敗したときに立ち直る秘訣
 
第22章　コミュニティをみつける
周りに惑わされないようにする
周りに人にうまく話すには
周りの人に伝えるときに気をつけること
ネットを活用する
ネット上でサポートチームをつくる秘訣
 
第23章　新しい生活に慣れる
自分にごほうびを
 
あとがき――減量手術は有効か

私の体験談
謝辞
 
ファスティングの用語集
 
参考文献
 

プロフィール

［著者］
ジェイソン・ファン　 Dr. Jason Fung
1973年生まれ。医学博士。トロント大学医学部卒業。同大学の
研修医を経たのち、カリフォルニア大学ロサンゼルス校にて
腎臓専門医の研修を修了。〈ザ・ファスティング・メソッド〉
（www.TheFastingMethod.com）を創設し、低炭水化物療法と
間欠的ファスティングに重点を置いた減量と血糖コントロールに
ついて、エビデンスに基づいたアドバイスを行っている。
「ジャーナル・オブ・インスリン・レジスタンス」誌の
科学担当編集者を務めるほか、栄養に関する情報発信を行う
カナダの国際的ＮＰＯ〈パブリック・ヘルス・コラボレーション〉
のマネージング・ディレクターも務める。主な著書に
『トロント最高の医師が教える世界最新の太らないカラダ』
（サンマーク出版）がある。
 
イヴ・メイヤー　Eve Mayer
作家、起業家、コンサルタント。企業のコア・バリューや
マーケット構築、ダイバーシティ経営についてのアドバイスを
行うコンサルタントとして活躍している。24年間、三度の
減量手術も含めた数々のダイエットに挑戦するなど肥満に
悩んでいたところで〈ザ・ファスティング・メソッド〉と出合い、
肥満と体調を改善させた経験者。主な著書に「Social Media for
the CEO（ＣＥＯのためのソーシャルメディア）」「The Social
Media Business Equation（ソーシャルメディアを活用した
ビジネスの方程式）」「Get It Girl Guide（女の子のための
デートガイド）」がある。

 
メーガン・ラモス Megan Ramos
臨床研究者。ファスティングと低炭水化物療法を用いたセラピーを
行い、これまで世界で１万４千人以上にアドバイスをしてきた。
〈インテンシブ・ダイエタリー・マネジメント〉と〈ザ・ファス
ティング・メソッド〉の共同発足者として、健康教育とサポートに
従事している。ＮＰＯ〈パブリック・ヘルス・コラボレーション・
カナダ〉のディレクターのほか、「ジャーナル・オブ・インスリン・
レジスタンス」誌の編集委員も務めている。


［訳者］
多賀谷正子　Masako Tagaya
英語翻訳者。上智大学文学部英文学科卒。訳書に『ハピネス・
カーブ――人生は50代で必ず好転する』『クリエイティブ・
コーリング――創造力を呼び出す習慣』（いずれもCCC
メディアハウス）、『THE RHETORIC　人生の武器としての
伝える技術』（ポプラ社）、『トロント最高の医師が教える
世界最新の太らないカラダ』『トロント最高の医師が教える
世界最有効の糖尿病対策』（いずれもサンマーク出版）などがある。

装丁＋本文デザイン　Keishodo Graphics
校正　麦秋アートセンター
 
翻訳協力　リベル